水果皇后草莓营养价值丰富，富含维生素C和抗氧化剂来瞧！

草莓的营养价值丰富，被誉为“水果皇后”，富含维生素C和有消炎作用的抗氧化剂，也就是花青素和儿茶素的黄酮类化合物，具有改善便秘、美容护肤、护眼明目等功效。此外，还能防治慢性病和心血管疾病。

草莓的营养价值

草莓被誉为“水果皇后”，其丰富的营养价值和多种健康益处使其成为许多人餐桌上的首选。以下是草莓的主要营养成分及其对人体健康的积极影响。

1、维生素C：免疫力的守护者

草莓中维生素C的含量非常高，每100克草莓就含有60毫克的维生素C。维生素C是一种强大的抗氧化剂，可以增强免疫力，预防感冒和其他疾病。此外，维生素C还能促进伤口愈合，使皮肤细腻而有弹性。

2、胡萝卜素：明目养肝

草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝的作用。维生素A不仅有助于视力保护，还能改善皮肤健康，延缓衰老。

3、膳食纤维：消化系统的好帮手

草莓富含膳食纤维，这些纤维可以促进胃肠道蠕动，加速食物的消化与吸收，对改善便秘症状有一定的作用。膳食纤维还有助于调节血糖水平，预防糖尿病。

营养成分含量：这里为100克可食部食品中的营养素含量。

含量/食部：其中食部为每100克食品的可食用部分（不可食用部分包括皮、籽等等）；含量为100克食部（即可食用部分）的营养素含量。

4、花青素：心脏健康的守护者

草莓中含有大量的花青素，这种天然抗氧化剂可以帮助减少氧化应激和炎症，这些都是已知的心脏病危险因素。花青素还能改善血小板功能、血压和高密度脂蛋白胆固醇，从而降低心脏相关死亡的风险。

5、钾：电解质的重要来源

草莓还含有适量的钾，这种微量元素在全谷物、豆类、水果和蔬菜中含量很高，对身体的许多过程都很重要。钾有助于调节血压，预防高血压等心脑血管疾病。

6、其他营养成分

除了上述营养成分外，草莓还含有维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸等多种营养物质。这些成分共同作用，使草莓成为一种多功能的健康食品。

健康益处

草莓不仅营养丰富，还带来了诸多健康益处：

增强免疫力：草莓中的维生素C和其他抗氧化剂可以增强免疫力，预防感冒和其他疾病。

支持心脏健康：草莓中的花青素和其他抗氧化剂可以帮助减少氧化应激和炎症，预防心脏病。

改善记忆力：草莓中的抗氧化剂和植物化合物可能对大脑健康产生积极影响，有助于改善记忆力。

调节血糖：草莓中的膳食纤维和其他成分可以帮助控制血糖水平，预防糖尿病。

美容养颜：草莓中的维生素C和其他抗氧化剂可以延缓衰老，保持皮肤的水润健康，预防皱纹。

食用建议

尽管草莓的营养价值非常高，但也有一些需要注意的事项：

避免过量摄入：虽然草莓营养丰富，但过量摄入可能会导致消化不良或其他问题。

禁忌人群：某些人群（如对草莓过敏的人）应避免食用草莓，以免引起不良。