莴苣子药用功效，莴苣子药用功效

大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于莴苣子药用功效的问题，于是就整理了1个相关介绍莴苣子药用功效的解答，让我们一起看看吧。

1. 莴苣既是蔬菜，又是药材，它有什么药用价值？

莴苣既是蔬菜，又是药材，它有什么药用价值？

莴苣淡绿鲜嫩，口感爽脆，茎叶皆可做菜，凉拌、烧、炒、烩都行，并具有独特的营养和药用价值。

随温度的上升，积聚一冬的体内郁热容易爆发，加之春天的北方风大干燥，肝火疾病易升。莴苣汁水多，清火排毒，降低肝火炽热。

莴苣的含钾量高于钠，利于维持体内水电解质的平衡、促进尿液排除和降低高血压，适合高血压、心脏病患者食用。

莴苣略带苦味，富含植物纤维素，能够增加我们人体消化酶和胆汁的分泌，增进食欲，促进肠壁蠕动，帮助大便排泄，改善消化功能，对消化功能减弱、便秘者非常有益。

莴苣含有尼克酸，可改善糖代谢功能，特适合糖尿病人食用；还含有维生素、矿物质、碘等，对调节神经系统功能、消除紧张、帮助睡眠十分有利。

莴苣人人可食，孩子和老人消化功能弱，更适合食用。不过莴苣对视神经有刺激作用，视力弱或有眼疾者不宜多食。

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莴苣，不分地域、不论南北，在我们的餐桌上都属于受欢迎的家常菜。

莴苣，据说原产于古代一个叫呙国的国家，后来有人通过重金得到了莴苣的种子，莴苣才在中原扎根生长，故莴苣又有莴菜、千金菜之称。

从现代营养学上来看，莴苣肉茎含有丰富的矿物质和多种维生素。它叶子中钙、胡萝卜素、核黄素和维生素C含量也很高。

莴苣的药用价值有哪些？

我们可以从本草的记录里窥探一二：

《本草纲目》里是这样描述莴苣功能的：通乳汁，利小便，杀虫、蛇毒。

食疗养生著作《随息居饮食谱》里记载莴苣：通经脉、利二便。

《中国食疗本草》里治脾胃虚弱的凉拌莴苣：鲜嫩莴苣叶200g，豆腐150g。将豆腐焯透后即可与莴苣叶加入适量调料后拌匀食用。

《饮食须知》里说莴苣“患冷人不宜食”。

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冬天又来了，冻手冻脚的真令人难受，是不是很想吃一顿火锅呢？前几天朋友相邀，去到一家火锅店，准备来一场羊肉火锅。吃火锅岂能少了生菜呢？

生菜也叫叶用莴苣。其实莴苣有好多种，如我们常吃的散叶生菜，球形生菜等，油麦菜也叫莴苣，叫直立莴苣，还有一种莴笋，它也叫莴苣，是茎用莴苣，主要是吃杆的，那几种主要是吃叶的。

涮火锅常用的是散叶和球形生菜，脆脆的，嫩嫩的。

俺这里主要栽的是散叶生菜，有露天栽的，也有大棚产的。露地播种散叶生菜很好栽，只要是在冷凉的季节里，气温在12-25℃都可以播种，它不耐高温，不耐旱，也不寒冷。夏季也可以播种生菜，但得选择耐高温的品种，还得上遮阳网，否则对叶片的生长很不利，有可能造成灼伤。

大棚种植生菜可以早春，秋延后，还可以用温室大棚栽培，只要保证温度和光照适应就行。

生菜的生育期较短，可以插空播种，也可以套种，因为它较耐弱光，有利总弱光的特性。

那天朋友相聚，其中有一个穿白大褂的人，人家干的就是救死扶伤，保护人们身体健康的工作。他在席间多次要生菜吃，而且是吃的津津有味，频频赞扬生菜的益处。说什么生菜营养丰富，含有这个，含有那个等，反正对人体的肝啊，肾啊，心啊，胃啊等等的＂五脏庙＂都有好处，像是＂唐僧肉＂一样，好处很多。

反正咱也是平常人一个，听人家的木错，羊肉没吃多少，填了一肚子的生菜，也就是莴苣。哈哈😄。

萵苣菜是一种大叶高茎粗壮的常见蔬菜，有大叶和小叶之分，大叶的叶面宽大，叶多而茎矮壮，小叶的叶尖色深，叶硬而茎高，是一种常见的蔬菜，茎有纤维状的外皮包裹，脆而多汁，其状如才出土的竹笋，故名莴笋。叶绿而柔嫩，状如笋子叶，故大家称其为莴笋，而广东独称其为油麦菜，为广东最为常见的蔬菜，一道豆豉鱼炒(拌)油麦菜成了广东人最爱，尤其是鹰金钱的豆豉鲮鱼罐头炒油麦菜成了一个招牌，有鹰金钱豆豉鲮鱼罐头必有油麦菜，好像成了广东菜的标配。

我们这地方适合莴笋(莴苣)生长，基本上一年四季都有，没有豆豉鲮鱼也就沒有这道豆豉鲮鱼炒莴笋。大家都用莴笋叶下面，配汤，口感脆而爽，水开下锅略微翻滚即成。其茎或丝或片，略微腌制爆妙或配肉丝肉片都是好食材，一道糊辣莴笋片香脆鲜嫩更是下饭佐酒的好菜，人见人爱。

到此，以上就是对于莴苣子药用功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于莴苣子药用功效的1点解答对大家有用。